9. edycja Kulinarnego Rajdu Mistrzów przed nami

Zakwalifikowane ekipy udział wezma w konkurencji sprawnościowej oraz w konkurencji głównej. Pierwsza z nich polegac będzie na jak najszybszym luzowaniu całej kaczki na poszczególne elementy: pierś ze skórą z kostką od skrzydła, udko z/k, szyja, skrzydełka, kości. Wygrywa ekipa która wyluzuje dwie kaczki w jak najkrótszym czasie.

W konkurencji głównej zawodnicy będą musieli przygotować:

• przystawkę ciepłą (8 talerzy) z wykorzystaniem takich składników obowiązkowych jak: filet z karpia ze skórą, dowolny zestaw trzech polskich warzyw;
• danie główne (8 talerzy) z wykorzystaniem takich składników obowiązkowych jak: pierś z kaczki b/k ze skórą (filet z kaczki może być dowolnie zamarynowany lub z solanki), gruszka, dowolny miód pitny.

Każda ekipa obowiązkowo poza mięsem musi użyć:

-  dowolny przynajmniej jeden produkt z linii CHEF użyty w przystawce i daniu głównym

Produkty z linii CHEF, produkt główny ( dwie kaczki ) na konkurencje sprawnościową - zapewnia Organizator.

Czas przygotowania przystawki i dania głównego 1 godzina 15 minut.

Wszystkie wymienione składniki przystawki oraz dania głównego muszą obowiązkowo zostać wkomponowane w potrawę, nie mogą występować jako element dekoracyjny.   

ZGŁOSZENIA DO KONKURSU

Wszystkich zainteresowanych udziałem w konkursie prosimy o przesłanie zgłoszenia konkursowego na formularzu zgłoszeniowym na adres: konkurs@haston.pl.

Zgłoszenia do dnia:  14 październik 2021, do godz: 24.00.

Informacje dodatkowe: Haston City Hotel, tel. +48 071 32 09 720 / 721, mob. 506 006 117 lub 512 71 90 63.

JURY KONKURSU

Nad prawidłowym przebiegiem zmagań konkursowych będzie czuwać Jury w doborowym składzie. Ekspertami oceniającymi efekty pracy kucharzy będą: Jerzy Pasikowski, Robert Sowa, Marcin Budynek, Giancarlo Russo, Wiesław Bober, Theofilis Vafidis, Wojciech Harapkiewicz, Michał Chrapowicz oraz Karol Okrasa  jako juror prowadzący.

Konkurs jest nominowany do Kulinarnego Pucharu Polski.